新民晚报记者钟连盛报道

九一果冻制作厂白晶晶成长故事：从车间小妹到行业王者的蜕变之路|

在广东东莞的食品工业园里，流传着这样一则传奇：26岁的白晶晶用五年时间，从果冻厂包装工成长为年产值过亿的"果冻女王"。这个扎着双马尾的潮汕姑娘，用她的笑容和果冻模具，在传统食品行业撕开创新突破口，打造出年轻人追捧的"晶彩食光"网红品牌。

车间走出的果冻西施

2018年盛夏，刚从中式面点专业毕业的白晶晶，带着对食品行业的热爱入职九一果冻厂。每天12小时站在封装线旁，这个倔强的姑娘却总在工服口袋揣着笔记本。当同事们午休刷短视频时，她蹲在质检室记录果冻成型温度曲线；当别人抱怨机械重复的工作时，她悄悄研究原料配比改良方案。转机出现在2020年春节，当传统果冻滞销时，她设计的"星空流心果冻"通过直播试吃意外爆单，单日销量突破20万件。

晶式创新方程式

白晶晶办公室挂着自创的"三新法则"：新形态、新场景、新体验。在这个公式指导下，九一果冻厂陆续推出火锅果冻、果冻奶茶伴侣等跨界产品。最令人称道的是2022年推出的"解压捏捏冻"，将TPU材质与食用级果冻结合，让年轻人在揉捏中释放压力后享用美味。这种"玩具+食品"的复合模式，使产品溢价率提升300%，更登上TikTok全球挑战赛热门话题。

王者背后的柔情管理

在智能化改造的透明工厂里，白晶晶推行"阳光管理法"：所有岗位轮岗制、技术专利署名制、提案即时奖励制。这个90后CEO坚持每月下车间实践，她的工牌编号"0091"永远别在胸前。当被问及成功秘诀，她指着厂房外墙的标语："我们不是在制造果冻，是在封装快乐"。如今，九一果冻厂40%员工是00后，他们开发的AR果冻盲盒即将登陆北美市场。

从抖音网红单品到中国食品创新百强，白晶晶用五年时间完成华丽转身。当记者问及"王者"之后的目标，这个爱笑的果冻女王举起新研发的控糖果冻："要让爷爷奶奶也能放心吃甜食"。在她办公桌的愿景板上，写着下一站征程——打造全球首个果冻主题乐园。-

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