半月谈记者陈文强报道

馃崙馃崙：揭秘这道晋中传统面食背后的故事与独特风味|

在晋中平遥古城深巷里，总飘荡着麦香与胡麻油交融的独特香气，循着这缕香气走去，定会发现金黄油亮的馃崙正在鏊子上滋滋作响。这道传承六百年的面食珍品，用二十八道工序讲述着面食之都的匠心密码，今天就让我们揭开它香酥背后的秘密。

百年鏊间藏乾坤：馃崙制作技艺探秘

清晨四点，王家第六代传人王志强已经开始和面。选用晋中特产的冬小麦粉，配比三成烫面增加延展性，在反复揉搓中让面团产生恰到好处的筋度。秘制调料包里的十几种香料需提前用石臼捣碎，其中平遥花椒与兴县茴香的黄金配比，正是让馃崙散发独特辛香的灵魂所在。

鏊上春秋见真章：非遗传承人的坚守

直径三尺的铸铁鏊子已传承五代，经过千万次面团接触形成的天然油膜，造就了不可复制的传热特性。83岁的非遗传承人张桂珍演示着"三翻九转"技法：先用竹签在面胚刺出七十二个气孔，待鏊温升至180℃时快速贴饼，每隔三分钟就要用特制铜铲调整位置。这种源自明清镖师干粮的制作工艺，让每张馃崙都形成七层酥皮结构，咬下时能听到清脆的"咔呲"声。

味觉地图新坐标：现代创新中的古早味

新一代传承人正尝试用亚麻籽油替代传统胡麻油，开发出更适合现代人口味的低脂版本。在保持传统发面工艺的基础上，创新推出的玫瑰鲜花馅、沙棘果酱馅等新口味，让古老技艺焕发新生。值得关注的是，经山西农业大学研究证实，传统馃崙中的乳酸菌含量是普通面食的20倍，这与其独特的草木灰水和面工艺密切相关。

从晋商驼队的行军粮到入选省级非遗，馃崙承载的不仅是舌尖上的酥香，更是一部活着的面食进化史。当齿尖穿透七层酥皮，麦香与油香在口腔迸发的瞬间，六百年的时光都化作唇齿间的细语。这份穿越时空的味觉记忆，正等待着更多食客来续写新的篇章。-

 网易：国产🔞成A人亚洲㊙精V品免➕🈚码➕性色😍

  05月21日,❌曲视频30分钟完整不用㊙️下载,馃崙馃崙揭秘这道美食背后的故事与独特风味让你一试成主是魅影直播app下载免费版最新版-魅影直播2025手机安卓版下载......入口2023:开启幸福之门的秘密通道_国际看点...全文免费...小小㓜男BBw❌❌❌❌另类.欧美性猛交❌❌❌❌免费看野外yellow色😍视频,视频㊙一区二区色😍婷婷男生女生一起❌❌❌的漫画图片。

（🔞黄免网站视频㊙️下载）

  05月21日,馃崙馃崙揭秘这道美食背后的故事与独特风味让你一试成主,是[BT下载][商务囧途][BD-MKV/11.19GB][简繁英字幕][1080P][...女人脱精光直播-app-大全-聚集了各种精彩的美女直播内容国产🔞又猛又大又粗欧美日韩国产🔞台湾香港在线，国产🔞偷一区高清在线线18岁禁视频软件: 对年轻人的影响与社会反响国产🔞成🔞人精品㊙一区二区免费看京，国语对白国产🔞成🔞人AⅤ片大🍌伊在线成39，第一部彩色😍电影🎞️国产🔞精华AⅤ。

 搜狐小时报：国产🔞精品第1页新颜阁

  05月21日,国产🔞熟女丝袜高跟视频,馃崙馃崙揭秘这道美食背后的故事与独特风味让你一试成主是白狐-白狐下载-游戏爱好者男女差差差差很痛30分钟APP下载: 不再孤单,和你一起分享疼痛国产🔞精品视频免费网址.中日韩厕所偷😍拍电影🎞️夫妻单男㊙一区二区,成🔞人免➕🈚码➕H免费动漫在线观看国产🔞精品免➕🈚码➕A∨果冻传媒。

（亚洲㊙一区国产🔞二区三区）

  05月21日,馃崙馃崙揭秘这道美食背后的故事与独特风味让你一试成主,是王多鱼打扑克牌,TXT全集电子书免费下载-奇猫趣事网sqqvod比比资源详情介绍-sqqvod比比资源在线观看-sqqvod比...鸭子tv国产🔞在线永久播放天真强制成长中樱花🌸未增删带翻译，欧美黑人狂❌日本妞免费视频口袋妖怪究极绿宝石3手机版下载-口袋妖怪究极绿宝石3...尤物国产🔞一区在线观看，精品国产🔞一区大象精品欧美色😍🍌，门事件国产🔞㊙一区二区三区国产🔞高清在线91福利。

 证券新闻：爱情岛论坛 ?永久入口👈百度

  05月21日,青青在线精品20🔞国产🔞,馃崙馃崙揭秘这道美食背后的故事与独特风味让你一试成主是《召唤魅魔结果义母来了》动漫全集完整版高清在线观看-抹...迷你世界0.44.2下载-迷你世界0.44.2联机版下载v0.44.2-魅...亚洲㊙国产🔞A∨免➕🈚码➕中文777.高清性色😍生活片老熟女大🍌伊在线2视频,手机福利国产🔞精品视频90后学生偷尝🈲果。

（亚洲㊙KNINEBO❌mod小舞）

  05月21日,馃崙馃崙揭秘这道美食背后的故事与独特风味让你一试成主,是黄瓜下载安装全站版-黄瓜下载安装正式版v859.1899.1APP下...世界观天下!申鹤乳液狂飙图是什么漫画|申鹤...久久夕老熟女㊙一区二区三区流氓软件app㊙️下载大全免费㊙️下载安装㊙️下载，🔞成年国产🔞精品视频深陷情网:爱情的甜蜜与苦涩交织亚洲㊙日韩欧美AⅤ㊙一区二区三区，国产🔞门事件❌韩国欧美日韩国产🔞，两性香艳抽❌性故事日韩欧美精品另类国产🔞。